時光·雲之彼端

究竟,我們有多少情感遺忘在路上,我們有多少心緒丟棄於時光?

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Category: 烤香 (page 1 of 3)

美國車厘子瑪芬


Baking_066. 美國車厘子瑪芬。

前些日子代購了一箱澳洲車厘子,無論賣相還是品質,都屬上上乘。取了些,做了小嶋老師的車厘子瑪芬。黃油打發的瑪芬吃起來口感輕盈,鬆脆的酥餅粒更是錦上添花,多了層次。
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小嶋老師的酥餅粒


Baking_061. 酥餅粒。

小嶋老師的甜點和方子,應該是我最喜歡的。用料講究,步驟細緻。加上歡歡負責任的翻譯,結果──她的書,我幾乎是全部收全了。
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一定要嘗試的乾果磅蛋糕


Baking_057. 乾果磅蛋糕配伯爵紅茶。

烘焙以來,對磅蛋糕早有耳聞。終於做了小嶋老師的乾果磅蛋糕,來當作新年第一烤吧。方子來自《跟著小嶋做烘焙》一書。

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花生醬和巧克力豆餅乾


Baking_053. 花生醬和巧克力豆餅乾。

自從入了愛整蛋糕滴歡翻譯的中島老師系列,沒事就喜歡翻翻,總能找到喜歡的想做的。這款就是其一,已經做過好多次了。也是家庭常備小餅乾之一。

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中島老師的橙子麥芬


Baking_050. 橙子麥芬。

又到橙子季,這次從本來生活買了傳說中的禇橙。是不錯的橙子,甘甜清香,皮薄多汁。

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酥松的新月酥餅


Baking_046. 新月酥餅。

時間就在你念念叨叨中悄無聲息地流走了,轉眼又是一年。第一次想到2014年,是2004年還在悉尼上學的時候。老師發了課堂練習,習慣性地在上面標注日期“xx/03/2004”,當時就想現在還在讀書的自己10年後會在哪裡又會在乾著甚麼。這一幕,仿佛就發生在昨天,卻不知已是十年。那,再一個十年,2024,我,又在哪裡在做甚麼呢?

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香蔥肉鬆辮子包


Baking_042. 香蔥肉鬆辮子包。

不記得上次吃香蔥麵包是甚麼時候了,反正很久遠。前些天看到了新鮮的小香蔥,突然腦子裡就浮現出這個麵包來(其實是做麵包做上癮的後遺症)。於是買了,立馬做起來。不像之前那個肉鬆麵包,這個沒有沙拉醬,多了香蔥的香,吃起來咸咸甜甜的。好這口兒的可以嘗試下。

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肉鬆包包


Baking_038. 肉松麵包。

BreadTalk麵包店剛開內會兒,就十分喜愛他家的松松。到目前為止,都覺得他家松松是最好吃的沒有之一。一是肉鬆,二是裡面的蛋黃醬,吃完之後回味不盡。後來開始烘焙,去BreadTalk買肉松和醬,想自己做肉松包。結果人家只賣肉松不賣醬,說他們的醬是秘方。於是只好自己做醬,試過自制的、外售的,最好吃的也最接近原味的是超市裡的丘比甜味沙拉醬。

米小顆很喜歡吃,叫它“肉松包包”。小手抓著一只滿是肉松的麵包無從下口,急了,於是兩手捧著,整張臉趴在麵包上舔肉松。樣子好笑又可愛。

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蜂蜜豆沙麵包卷


Baking_035. 蜂蜜豆沙卷麵包。

初秋的天氣太適合做麵包了,無論溫度還是濕度皆快心遂意。這些天,下午哄米顆入睡後都會做些麵包,當第二天的早餐。每次做不多,因為家裡的麵包沒有任何改良劑,放時間長的話口感就不好了。所以,現吃現做。

昨天做了這款蜂蜜豆沙麵包卷,這個配方用蜂蜜代替糖,黃油量適中,吃起來不太甜又健康。

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糯米小蛋糕


Baking_033. 糯米小蛋糕。

一看博客就覺得時間飛逝,已經三個月沒更新了。電腦裡好多照片也沒整理,有初春的有入夏的。孩子佔去太多的時間,可這又是不能避免的,仔細算算,能跟她如此親密地粘在一起也就這麼幾年,她長大的過程也會是漸漸遠離父母的過程。

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