時光·雲之彼端

究竟,我們有多少情感遺忘在路上,我們有多少心緒丟棄於時光?

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Tag: 麵包

香蔥肉鬆辮子包


Baking_042. 香蔥肉鬆辮子包。

不記得上次吃香蔥麵包是甚麼時候了,反正很久遠。前些天看到了新鮮的小香蔥,突然腦子裡就浮現出這個麵包來(其實是做麵包做上癮的後遺症)。於是買了,立馬做起來。不像之前那個肉鬆麵包,這個沒有沙拉醬,多了香蔥的香,吃起來咸咸甜甜的。好這口兒的可以嘗試下。

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肉鬆包包


Baking_038. 肉松麵包。

BreadTalk麵包店剛開內會兒,就十分喜愛他家的松松。到目前為止,都覺得他家松松是最好吃的沒有之一。一是肉鬆,二是裡面的蛋黃醬,吃完之後回味不盡。後來開始烘焙,去BreadTalk買肉松和醬,想自己做肉松包。結果人家只賣肉松不賣醬,說他們的醬是秘方。於是只好自己做醬,試過自制的、外售的,最好吃的也最接近原味的是超市裡的丘比甜味沙拉醬。

米小顆很喜歡吃,叫它“肉松包包”。小手抓著一只滿是肉松的麵包無從下口,急了,於是兩手捧著,整張臉趴在麵包上舔肉松。樣子好笑又可愛。

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蜂蜜豆沙麵包卷


Baking_035. 蜂蜜豆沙卷麵包。

初秋的天氣太適合做麵包了,無論溫度還是濕度皆快心遂意。這些天,下午哄米顆入睡後都會做些麵包,當第二天的早餐。每次做不多,因為家裡的麵包沒有任何改良劑,放時間長的話口感就不好了。所以,現吃現做。

昨天做了這款蜂蜜豆沙麵包卷,這個配方用蜂蜜代替糖,黃油量適中,吃起來不太甜又健康。

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面包機版豆沙吐司


Baking_027. 面包機版豆沙吐司。

海口有家蛋糕坊賣一款豆沙切片吐司。不同於大多數豆沙做內餡的吐司,這個吐司裡的豆沙是一層一層的,每片吐司都有均勻的豆沙分布。無論從哪裡咬下去,都是滿足的感覺。在海口那些天,基本早餐都是這個吐司,烤過後更美味,和妹妹吃得不亦樂乎。回北京後,心心念之,遂決定做一個試試。這次用小松先試一下,畢竟帶著孩子,小松若能做出上好口感的豆沙吐司的話,那當然還是用小松方便。(小松:松下麵包機)

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低糖無油核桃麵包

這款麵包是爸媽的最愛,低糖、無油、咬一口後滿嘴果仁香。每次他們來看我的時候,我都會做這個給他們。媽媽喜歡直接用手撕著吃,而我偏愛切片,然後抹些果醬。


Baking_010. 低糖無油核桃麵包。

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